Erdbeeren-Tiramisu

4 Eigelb

100 gr. Zucker schlagen bis die Masse hell ist

1 P. finesse Zitronenschale

600 gr. Mascarponedazugeben

4 Eiweiss

1 Prise Salz steif schlagen

1 EL Zucker dazugebenund kurz weiterschlagen

Eisschnee sorgfälltig unter die Mascarpone-Masse geben.

1 dl Himbeersirup

3 dl Wasser mischen

300gr  Löffelbisciut

700 gr Erdbeeren

Die Hälfte der Biskuit in eine Schale legen und mit 2 dl Sirupwasser beträufeln.

Biskuit mit der Hälfte der Creme bedecken und die Hälfte der Erdbeeren darauf verteilen.
Arbeitsschritte mit den restlichen Zutaten wiederholen.

Tiramisu für 12 Stunden kühl stellen

Zum Verzieren mit Kokosraspeln vor dem Servieren bestreuen. En Guete!!